В люля-кебабах пермской птицефабрики нашли листерию

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю обнаружили бактерию Listeria monocytogenes в рубленом полуфабрикате «Люля-кебаб из мяса птицы охлажденный». Об этом ведомство сообщило на своем сайте. Изделие выпускалось под торговой маркой «Важная цыпа» на АО «Агросила птицефабрика Пермская».

Listeria monocytogenes — возбудитель листериоза. Бактерия сохраняется в продуктах, погибает только при термической обработке. У здоровых людей с крепким иммунитетом инфекция может протекать бессимптомно или в виде легкого пищевого расстройства. У пожилых и ослабленных людей она способна вызвать менингит, энцефалит и сепсис.

В группе риска находятся беременные. Женщина может перенести заболевание легко, но бактерия воздействует на плод и в ряде случаев приводит к выкидышу, преждевременным родам или патологиям у новорожденного. Лечение возможно только антибиотиками, которые подбирает специалист.

Полуфабрикаты не соответствовали требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Люля-кебабы изъяли из продажи. Роспотребнадзор отбирает пробы готовой продукции и делает смывы с места изготовления для лабораторных исследований.

По данным сервиса «Контур Фокус», АО «Агросила птицефабрика Пермская» — крупнейший в Пермском крае производитель мяса бройлеров и продукции из него. Предприятие работает в поселке Сылва. Фабрику основали в 1981 году, а в 1992 году зарегистрировали как «Птицефабрика Пермская». В 2023 году она вошла в состав крупного холдинга «Агросила» из Татарстана. Владельцами пермского филиала являются Андрей Викторович Городилов и Александра Вячеславовна Панченко. Основной ассортимент насчитывает более сотни наименований: сырое мясо птицы, полуфабрикаты, колбасы, которые продаются в Пермском крае и Свердловской области.

В АО «Агросила птицефабрика Пермская» направлен запрос за комментарием, ответ ожидается.

Ранее сообщалось об отравлении на выпускных в банкетном зале White Hall Перми и на выездной площадке в Пермском районе. Также были случаи массового отравления посетителей в кунгурской столовой.