Папулов запустил «Странствующее гастрошапито»

Пермский фудблогер и пиарщик Алексей Папулов, автор телеграм-канала о гастрономической жизни Перми in vino papulos, объявил о запуске собственного pop-up проекта «Странствующее гастрошапито» (18+).

По словам Алексея Папулова, в его pop-up проекте будут гастроужины, экспедиции и дегустации. Главная идея проекта — «инфраструктура гастрономических событий под брендом, которому можно доверять». Постоянного адреса у него не будет: место каждого события выберут под его содержание.

«Пора показать миру, что я умею не только писать о еде, но и кормить. Мой pop-up — это странствующее гастрошапито. Сегодня лепим пельмени под лекцию о Перми как их родине, завтра поедем в Кын с гастрономической миссией, послезавтра на три часа соберёмся в заброшенном здании с коктейлями и техно-музыкой», — анонсирует проект фудблогер.

Алексей Папулов предложит участникам знакомиться с сезонными продуктами вместе с шеф-поварами, пробовать пермскую телятину во время общения с фермером, узнавать новые рецепты и связанные с ними семейные и культурные традиции.

До марта 2027 года пермяк планирует провести около 20 событий. Первые два пройдут в кулинарной студии «ЕМ» на бульваре Гагарина, 67.

Так, 31 октября в 15:00 состоится встреча «Бургер и „Цезарь“». Её участники приготовят блюда по рецептам Алексея Папулова: бургер с котлетой из говяжьей диафрагмы с костным мозгом и кыновскими огурцами, а также салат с классическим соусом с анчоусами и вустерширом (так называют кисло-сладкий, слегка пикантный соус из английского графства Вустершир — Прим. Ред.). Стоимость участия — 3500 рублей.

7 ноября в 15:00 в студии проведут киноужин «Хоа-хоа-хоа. Готовим по рецепту из „Сумерек“». Гости посмотрят и обсудят культовый фильм (18+), приготовят грибные равиоли и другие блюда. На встречу открыт лист ожидания.

Кроме того, Алексей Папулов с партнёрами будет развивать корпоративное направление — в него входят гастрономические подарки, сопровождение VIP-гостей и организация событий, в которых «еда становится частью программы и повествования». Для туристов уже придумали маршрут гастрономической экскурсии по центру Перми.

«Еда может быть связующим звеном всего события: рассказывать о территории, раскрывать тему встречи, помогать людям находить общий язык, — говорит Алексей Папулов. — Именно такой подход мы предлагаем и в корпоративном направлении».

История владельца пермского кафе паназиатской кухни «РисЛапша» и других заведений Сергея Микова также уже освещалась.