Директор и технолог «Хлебницы» оштрафованы за отравление пермяков

Пермский суд вынес приговор исполнительному директору и технологу сети пекарен «Хлебница», признав их виновными в массовом отравлении горожан некачественными салатами.

Инцидент произошел в конце декабря 2024 года, когда у множества жителей Перми выявили сальмонеллез. Пострадавшие связывали заболевание с употреблением салатов, купленных в различных филиалах «Хлебницы».

После публикаций в средствах массовой информации было возбуждено уголовное дело по статье об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности. В ходе проверки временно закрыли несколько пекарен сети и заготовочный цех. Лабораторные исследования подтвердили наличие бактерий сальмонеллы в сырье для салатов.

Следствие установило, что на производстве отсутствовал контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм и технологического процесса. Работники не придерживались правил личной гигиены, что привело к возникновению и распространению инфекции. Всего от отравления пострадали 75 человек.

В рамках расследования провели более 140 судебно-медицинских экспертиз и исследовали 170 образцов пищевой продукции, в которых обнаружили сальмонеллу.

Суд назначил исполнительному директору Ксении Троицкой штраф в размере 550 тысяч рублей, а технологу по качеству Ирине Рыбьяковой — 600 тысяч рублей. Разница в сумме объясняется тем, что Троицкая часть времени находилась под стражей и домашним арестом. Также были удовлетворены гражданские иски потерпевших на общую сумму около одного миллиона рублей.

Приговор еще не вступил в законную силу и может быть обжалован в установленном порядке.