В Перми откроется «Мидийный дом» по образцу сочинского «Места»

В жилом комплексе «Новый центр» в Перми откроют новое заведение сети «Мидийный дом». Его концепция напоминает сочинский ресторан «Мидийное место», известный многим туристам. Помимо мидий, в меню будут представлены и другие блюда.

Сеть «Мидийный дом» уже работает в ряде российских городов, включая Сочи, Санкт-Петербург, Киров, Курск, Мытищи, Нижний Новгород, Ноябрьск, Псков, Рязань, Тарко-Сале и Липецк. Новое пермское кафе будет предлагать морской фастфуд и здоровое питание.

Основная идея заведения — сделать мидии повседневным, а не праздничным блюдом. Их планируют подавать в простом формате: в порционных кастрюльках или в комплекте с картофелем фри и багетом. Подобный подход уже реализован в сети «Мидийное место», которая есть в Москве, Новосибирске, Екатеринбурге, Тюмени и других городах.

Представители сети объяснили выбор поставщика: «Мидии мы завозим из Чили, потому что там они растут в кристально чистых водах Тихого океана, где экологические условия идеальны для их роста. Чилийские мидии крупные, со сладковатой мякотью». Их будут подавать с пятью авторскими соусами: сливочно-сырным, томатным, том-ям, карри и запеченные в соусе Альфредо.

Порция фирменных мидий весом 500 граммов будет стоить 790 рублей. В комплект входят соус, картофель фри, багет со специями и соус песто. В меню также значатся:

• паста (Маринара, Карбонара) — 590 рублей;
• суп том-ям с морепродуктами — 590 рублей;
• лапша гёдза — 420 рублей;
• салат с хрустящими баклажанами или со страчателлой — 490 рублей.

Кафе будет работать и на завтрак. Гостям предложат континентальный и европейский завтраки по 490 рублей, а также морской за 520 рублей. В дальнейшем утреннее меню планируют расширить.

Техническое открытие «Мидийного дома» в Перми предварительно назначено на 25 декабря.