Кудымкар зовет на гастрофестиваль с битвой шефов

В субботу, 19 сентября, Кудымкар станет центром гастрономического праздника: на городской площади развернется фестиваль «Коми сёян [щёя́н] фест». Мероприятие посвятят кулинарным традициям коми-пермяков и других народов Прикамья.

Старт фестиваля — в 12:00. Ключевым событием станет соревнование профессиональных поваров, чьи работы оценит жюри под председательством Ильи Лазерсона — известного шеф-повара, телеведущего и автора кулинарных книг.

«Коми-пермяцкая кухня — это не музейный экспонат, а живая практика. Она меняется, но сохраняет корни, — отметил креативный директор фестиваля, коми-пермяцкий шеф-повар Константин Мехоношин. — Участники конкурса будут работать с аутентичным набором продуктов, знакомым каждому коми-пермяку с детства: дичь, рыба, ягоды, грибы, травы. Мы не усложняем, а раскрываем вкус — именно для этого готовим на открытом огне, как делали наши предки».

Посетители смогут продегустировать блюда, приготовленные конкурсантами, а также другие угощения местной кухни и горячий травяной чай.

Помимо дегустаций, программа включает ярмарку «Тыр доз» («Полное лукошко») с фермерской продукцией, овощами, медом и сувенирами от мастеров Прикамья. Кроме того, на фестивале выступят прикамские коллективы и Антон Самойлов — автор-исполнитель и блогер-миллионник, прославившийся каверами на «Седую ночь» и «Пыла».

Какие именно блюда будут дегустировать гости фестиваля, пока неизвестно. Но предполагаем, что в списке будут посикунчики или другие пирожки.