Владелец закрыл пермский «Терруар» из-за отказа от алкоголя

Винный ресторан «Терруар» в Перми завершил работу спустя чуть больше года. Его владелец Александр Сидорук объяснил это решение тем, что перестал употреблять спиртное.

1 марта, 2026, 11:35

Помещение на Ленина, 74, где работал «Терруар», скоро примет новый ресторанный проект.
Источник:
terroirperm / Instagram*

В Перми закрылся винный ресторан «Терруар», который работал на Ленина, 74 чуть более года. На его месте владелец планирует открыть новый проект.

Видеообращение Александра Сидорука с объявлением о закрытии «Терруара».

Александр Сидорук, также владеющий «Мясологией» и «Гриль гаражом», запустил «Терруар» в конце 2024 года, а 28 февраля 2026 года объявил о его закрытии в Instagram*. В обращении к гостям он объяснил своё решение.

«Полгода назад в моей жизни начался новый этап — это этап без алкоголя, — заявил бизнесмен. — Поэтому проект „Терруар“ и я больше не могут существовать совместно. Я погружаюсь в каждый проект с головой, но не могу продегустировать ни коктейли, ни вино, не могу оценить то качество напитков, которое мы вам транслируем».

Точное название нового заведения пока не раскрывается. Сам Сидорук анонсировал создание «мясного царства». Ремонт в помещении начался 1 марта, все работы планируется завершить в течение месяца.

Это закрытие происходит на фоне общей тенденции в пермском ресторанном бизнесе. Недавно в городе прекратили работу несколько других заведений. Местные предприниматели и эксперты ранее публично обсуждали сложности ведения бизнеса и причины, по которым сегодня «проще закрыться».