От рынка до фермы: как пермячка создала хозяйство тюльпанов
Агроном из Перми Нина Михайлова поставляет тюльпаны к 8 Марта для Перми и других городов области. Ее ферма занимает гектар в деревне Ванюки рядом с аэропортом, где в предпраздничную неделю рабочий день длится до 15 часов. Хозяйство она создала с нуля, а начинала с торговли овощами на Центральном рынке в мороз.
Сегодня у Нины 10 теплиц на участке в Ванюках, где расположен «Пермский сад». Часть теплиц отведена под комнатные растения, другая — под цветы на срез.
К марту и февралю в хозяйстве выращивают более 100 тысяч цветов, преимущественно тюльпанов, а также гиацинты, примулы и цинерарии. Круглый год продают комнатные растения, семена, газонные травы, саженцы, рассаду, грунты и средства защиты. Овощи — капусту, кабачки, морковь, свеклу, картофель, огурцы и помидоры — выращивают в небольших объемах для постоянных клиентов и своей семьи, поскольку магазинные продукты кажутся Михайловым менее вкусными.
В бизнесе Нине помогают дети: дочь работает флористом, а сын ведет финансовые вопросы.
«Моя работа не влияет на мою зарплату. Это странно»
Нина — дипломированный агроном, окончила ПГСХА, а затем экономический факультет. После учебы она устроилась в один из пермских совхозов, где уже знала все об овощных, зерновых и силосных культурах.
Однако ее всегда тянуло к цветам. Она вспоминает, как впервые пришла в магазин «Цветы Прикамья» за букетом для ребенка на выпускной и подумала: «Вот бы мне здесь работать». Это были 90-е, Нине не было 30, она работала в совхозе и начала задумываться об организации труда.
«Я приходила к экономистам и говорила: „Вы знаете, моя работа, мои результаты никак не влияют на мою зарплату. Я либо 20 центнеров растений с гектара, либо 40 получила — зарплата та же“. Зачем мне тогда делать хорошо свою работу, — рассуждает Нина. — У меня не было такого, что за то, что я, как технолог, вырастила хороший урожай, у меня была хорошая зарплата — всем платили одинаково. Это было странно».
«Становление наше, наверное, было на Центральном рынке»
Проработав в совхозе еще несколько лет, Нина начала «отпочковываться». В 2006 году она высадила 6 тысяч луковиц тюльпанов в теплице матери на пробу, а в 2007 собрала первый урожай. Опыт оказался не самым удачным, но агроном считает его важным уроком. Три года она совмещала бизнес и работу в совхозе. В 2010 году Нина приобрела участок в Ванюках и начала строить теплицы, что позволило ей уйти с наемной работы.
Нина признается, что изначально задумывала большое дело именно ради тюльпанов. Со временем, построив теплицы, она стала расширять ассортимент, чтобы обеспечить работой сотрудников и достойную зарплату. Так появились рассада, комнатные растения и овощи.
«В 90-е зарплату не давали, поэтому выходили на рынок торговать. Становление наше, наверное, было на Центральном рынке. Мы с мамой торговали только в зимнее время — была капуста, морковка, свекла, огурцы, — вспоминает Нина. — Я заканчивала Эконом и девчонки с рынка говорили: „Зачем ты это делаешь? Зачем учиться, чтобы стоять на рынке?“. Да, я тогда не думала, что уйду в большое плавание. Просто мне всегда была интересна экономика, даже по своему участку все проанализировать».
Анализ помог расширить хозяйство до десяти теплиц. Переломным стал 2013 год, когда началось сотрудничество с поставщиком из Голландии, который обучал сотрудников «Пермского сада». Потребовалось два года, чтобы Нина решилась работать напрямую без посредников. Сначала пугали валютный счет и сотрудничество с иностранной компанией, но сейчас процессы отлажены, а самые напряженные дни — неделя перед 8 Марта.
Продают 14 февраля только в розницу и хранят два месяца
Тюльпаны к 8 Марта начинают высаживать перед Новым годом, а срезать — в феврале. Первую часть продают в розницу на 14 февраля, хотя, по словам Нины, сейчас этот праздник отмечают меньше. Основную срезку проводят с 25 февраля по 2–3 марта, чтобы успеть отправить цветы оптовикам.
«Начинаем срезать с середины февраля: первую часть, конечно, продаем на 14 февраля в розницу. Хотя сейчас в День влюбленных попроще — многие нынче говорят, что это не наш праздник. С 25 февраля начинаем основную срезку, 2–3 марта должны закончить, потому что нужно отпустить оптовикам. Тюльпаны могут храниться без воды в темном холодильнике при температуре от нуля до 2 °С даже два месяца без потери жизнеспособности. 8 марта — ни с чем не сравнимая дата, когда работы очень-очень много».
Последнюю неделю перед праздником Нина и ее команда из 30 человек работают с 7:00 до 22:00. Много времени уходит на прием заявок, выставление счетов, обработку и передачу заказов, а также на контроль срезки. Для некоторых композиций подключаются флористы.
Клиентами «Пермского сада» являются крупные оптовые базы, цветочные магазины, флористические компании. Среди корпоративных заказчиков — ГРЭС в Добрянке, а в этом году одна компания заказала 1600 букетов по три тюльпана. Покупатели есть не только в Перми и окрестностях, но и в Соликамске, Чусовом и Березовке.
На ферме выращивают различные сорта тюльпанов: стандартные красные и желтые, которые проще в уходе и менее подвержены болезням, а также пионовидные, бахромчатые, «Триумф» и «Дарвинова гибриды». В этом сезоне особенно удались белые тюльпаны, которые редко встречаются в магазинах из-за высокой уязвимости к заболеваниям.
Точное количество тюльпанов, проданных к 8 Марта, сложно подсчитать даже в 1С, поскольку часть заказов поступает еще в январе, а некоторые покупают букеты в последний момент. Нина отмечает, что всегда трудно предугадать, сколько цветов останется для розницы в праздничный день. Продажи ведутся как на ферме в Ванюках, так и в магазине «Пермского сада» в Косотурихе.
«Бывало, что хотелось всё бросить»
Успешные продажи не избавляют от усталости. Нине часто не хватает времени на хобби, например, на вязание на специальных машинках, которых у нее три.
«Было и такое, что хотелось всё бросить. И ревешь, бывало. Перегрузка просто бывает и всё, — откровенничает бизнесвумен. — Помогают держать мотивацию клиенты, которые возвращаются с благодарностью. Потом все-таки человек так устроен, что когда он идет к цели, и когда получается, это тоже мотивирует».
Современные реалии
На бизнес повлияли изменения в налоговой системе. Для покупателей ничего не изменилось, но для самого хозяйства стало сложнее.
«Немножечко печально, что государство душит малый бизнес. Ощущается налоговая нагрузка, есть проблемы с посадочным материалом — логистика стала подводить часто. Луковицы тюльпана все равно едут из-за границы — заказать сложно. Но сложности нас в целом не пугают, выходы все равно находятся. Поэтому идем дальше, работаем».
Несмотря на трудности, Нина открыла магазин в Косотурихе, где продают цветы и овощи. В ассортименте тыква, картофель, морковь, капуста, зеленый лук, а также маринованные огурцы и помидоры, корейские морковь и свекла, квашеная капуста. Раньше Нина занималась обработкой овощей сама, теперь помогают коллеги.
«Знаете, бывает, бывает такое, что ты думаешь: „Блин, мне уже достаточно, не надо расширяться“. Но, с другой стороны, не хватает площадей, — поэтому надо. А дети пока, кажется, без меня не справятся. Поэтому занимаюсь собой, своим здоровьем, чтобы тянуть эту машину, которая двигает меня».
