Новая кондитерская «Виолет» открылась в Перми среди волны закрытий
Владелица сети Ольга Созинова открыла заведение, игнорируя предостережения о сложной экономической ситуации.
15 апреля, 2026, 08:50 2
Кондитерская «Виолет» разместилась в помещении, где раньше работала «Китайская столовая».
Источник:
В центре Перми на улице Ленина, 76, напротив Театра-Театра, начала работу кондитерская сети «Виолет», известная сметанными тортами. Помещение ранее занимала «Китайская столовая».
В новом заведении оборудованы панорамные окна и более десяти посадочных мест. Одна из стен украшена иллюстрацией, отсылающей к Алисе из книг Льюиса Кэрролла. Кондитерская работает ежедневно с 08:00 до 21:00.
Это уже второе открытие сети за короткий срок: ранее «Виолет» заработала в Мотовилихинском районе. Основательница Ольга Созинова отметила, что многие скептически отнеслись к планам по расширению в текущих экономических условиях.
В своём посте во «ВКонтакте» Ольга привела дословную реакцию: «Знаете, что нам говорили, когда мы делились планами об открытии? — написала Ольга в посте группы „Виолет“ во „ВКонтакте“. — „Вы что, с ума сошли? Вы же только месяц назад открылись в Мотовилихе. По одной новой кондитерской каждый месяц? Вы вообще видите, что творится в экономике и в мире?“ Но мы слушаем ни окружающих, ни политиков, ни экспертов. Мы слушаем себя. И если сердце и смелость говорят нам: „Делай, и всё получится!“, то мы слушаем только этот голос и идём за своей мечтой».
Событие происходит на фоне массового закрытия малых предприятий общепита в городе. За последние месяцы в Перми прекратили деятельность:
- кафе здорового питания «Пэпэ»;
- «Китайская столовая»;
- кофейня «Мами»;
- Central Perk;
- азиатское бистро «Умами Катико»;
- две точки кофеен «5.20»;
- Lemon Tree и другие.
О тенденциях в пермском общепите ранее рассуждал Алексей Папулов, автор телеграм-канала in vino papulos, посвящённого гастрономической жизни города.
Читайте также
