Московский «Горыныч» станет частью гастрономического кластера в Перми
В новом ресторане, который появится в бизнес-парке «Гоголь», гостям предложат крафтовый хлеб собственного производства, неаполитанскую пиццу и стейки.
25 февраля, 2026, 12:45 6
В «Горыныче» основу меню составляют блюда, приготовленные на огне — в печи, на гриле и в коптильне.
Источник:
В Перми на территории бизнес-парка «Гоголь», созданного на месте бывшего Дворца культуры «Телта», планируется открыть несколько новых ресторанов. Среди них будет филиал московского заведения «Горыныч».
Интерьер ресторана TÖB украсят элементы, выполненные в знаменитом пермском зверином стиле.
Источник:
Информацию об этом распространил пермский пиарщик Алексей Папулов. По его данным, в первой очереди комплекса откроются три гастрономических проекта: гастробистро Tehnikum от команды White Rabbit Family, ресторан LAMBERTI ительянского шефа Уиллиама Ламберти, а также заведение локальной кухни TÖB.
Уиллиам Ламберти известен по московским ресторанам Sartoria Lamberti, Ugolek, Uilliams и Pinch.
Центральным проектом кластера станет ресторан TÖB. Его концепция строится на коми-пермяцкой кухне. Интерьер будет оформлен с использованием пермского звериного стиля, меди и мозаики с фольклорными мотивами.
Бренд-шефом всех трёх заведений первой очереди назначен Егор Астраханцев, ранее работавший в отелях сети Hilton.
Во второй очереди бизнес-парка «Гоголь» откроется ресторан «Горыныч». Его также развивает команда White Rabbit Family. Основатели Борис Зарьков и Владимир Мухин характеризуют проект как «драйвовую харчевню для городского племени».
Меню «Горыныча» будет основано на блюдах, приготовленных на огне: в печи, коптильне и на гриле. Как указано на сайте московского ресторана, гостям предложат крафтовый хлеб из собственной пекарни, неаполитанскую пиццу и стейки собственного вызревания.
Читайте также
